2008年12月18日木曜日
屋形夕方留まり船
駒方橋の沿に屋形船が陽に当たりながらプカプカと浮かんでいる。中ではそろそろ天ぷらの仕込が始る頃、うららかな隅田川の波が船を揺さぶる。中で昼寝をしていた主人が顔を出す、するとそこからは弟子が一斉に仕度に入るという日々のシステム。
年の瀬の宴時頃は忙しく右に左に声が飛ぶ。ここにその
お品書き
がある、江戸前という味を支えるには毎日同じ事、同じ技を続けなくてはいけない。
隅田川は常に宴会場なのだ。
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